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109學年度用餐禮儀
Etiquette—Let’s enjoy Shanghai food and learn about their culture.

     你知道「東方巴黎」在哪裡嗎?你知道被稱為「魔都」的是哪座城市嗎?這次的用餐禮儀我們帶大家來體驗百變上海的獨特魅力!除了可以享用到上海美食,更重要的是要一起學習中式用餐禮儀以及筷子的正確拿法,中國古代進食的規矩講究很多,幾乎中國古人對吃飯的每一個細節都作了要求,某些規矩是出於禮貌和身分,也就是古人說的「尊品」,有一些規矩源自習俗,反映出中華傳統的生活和飲食文化,就讓我們一起前進中國上海,來體驗中式飲食文化吧~!

     課程從演奏廳的教學開始,透過上海城市印象影片及搶答活動,讓孩子們更了解上海這座美麗城市,充滿老式西洋建築的外灘、在夜晚璀璨炫麗的地標東方明珠、歐式風情的上海法租界、明清南方園林建築的代表作豫園、老胡同交織而成的田子坊、千年上海文化七寶古鎮、上海迪士尼樂園等名勝古蹟讓我們穿梭於古代及現代之間;自古以來,上海就是中國對外交通和貿易往來的重要港口,優越的地理位置賦予了上海無限的發展機遇,也讓上海成為中國最大的經濟中心,又是重要的科技、文化中心,還是最大的工業和港口城市,因著這些條件,使上海成為世界著名的城市之一。

     這個將中西合璧融合到極致的城市又有哪些美味道地的餐點等待著大家呢?在這之前我們要先來認識上海菜─又稱為本幫菜,特色就是「濃油赤醬、重糖豔色」,上海人喜歡吃甜,糖是他們做菜必不可少的調料,「一手醬油瓶,一手糖罐頭」的料理方法讓餐點看起來紅艷油亮,讓人看了食指大動、食慾大開!

     此次用餐禮儀的評分重點為─『筷子的正確拿法』,活動組老師在介紹餐點的同時,也教導著筷子及餐具的用法,例如如何用筷子切開豆腐?如何用筷子搭配湯匙來吃小籠湯包?「先開窗、後喝湯」的步驟怎麼做?筷子的禁忌有哪些…?原來正確的使用餐具沒有那麼簡單,是需要用心學習的!

     除了餐具的使用外,所有的孩子們認真地與老師一起練習正確的坐姿、認識中式用餐的座次、使用餐巾的注意事項,以及多次少取的自助餐禮儀,一連串的用餐禮儀小學堂,孩子們以快問快答的方式,有了理論的基礎,接下來讓我們到餐廳實地演練一下吧!

     為了本次上海周,廚房的阿姨叔叔們仔細研究了上海餐點,配合課程規劃,做出美味又健康的上海菜—噴香上海菜飯、暖胃小籠湯包、民間傳統小吃─上海春捲甜鹹各一、鮮味芹菜蝦仁豆腐、酸甜糖醋里脊、江浙寧波湯圓等,孩子們聽完了演奏廳裡的美食故事,再接著實際品嘗美味的餐點,感官都獲得十分地滿足!

     餐廳充滿著中國風的佈置,孩子們有秩序的排隊取用美味的餐點,跟著老師的引導,一步步地實地操作,看著每位穿著正式的小朋友,努力地挺直腰桿、端正坐姿、靠攏手肘,以正確的筷子用法,小口小口地優雅進食,期間老師也不斷地提醒、補充用餐禮儀的小常識,相信孩子們都深刻地感受到,要當個真正的小紳士小淑女實在是不容易呀~!

     下次的用餐禮儀還有哪些有趣的課程與活動等著大家呢?除了用美食遊歷各個國家、認識各國文化,一起認真學習中西方的用餐禮儀更是主要目標,期待每次活動都可以深入孩子的內心,一起成為優雅的禮儀小達人喔!

10.The kids were dressed in cute Chinese style clothes!
01.Children actively answered the questions.

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